wap đọc truyện hay nhất hiện nay

Từ lâu, trong dân gian người ta thường dùng
hạt bí đỏ, bí ngô để "nhâm nhi" trong các dịp lễ
tết. Đây là loại hạt thơm ngon, dễ ăn và có tác
dụng chữa bệnh rất tốt. Bí ngô có thể gieo trồng
và thu hoạch quanh năm, nhưng thu hoạch vào
mùa thu và đông, hạt sẽ có tác dụng cao nhất. Tác dụng chữa bệnh ung thư tuyến tiền liệt Bệnh u tuyến tiền liệt lành tính (BPH) là căn
bệnh thường xuất hiện ở nhóm đàn ông trên 50
tuổi, đặc thù là tuyến tiền liệt bị sưng to. Theo
nghiên cứu các nhà khoa học phát hiện thấy có
một yếu tố làm tăng bệnh, đó là sự kích thích
quá mức của các tế bào tiền liệt tuyến do Testosterone và sản phẩm phụ của nó là
Dihydrotestosterone (DHT) gây ra. Dưỡng chất
có trong hạt bí ngô hay còn gọi là dầu bí ngô, có
khả năng làm giảm quá trình kích hoạt của hai
hợp chất nói trên. Cơ chế trên hiện đang được
khoa học nghiên cứu tiếp, người ta gọi những hợp chất hữu ích này là chất hỗ trợ, bao gồm:
Ceratenoids, mỡ omega-3, kẽm… Bảo vệ xương Hạt bí ngô có chứa kẽm, có tác dụng làm tăng tỷ
trọng khoáng chất cho xương, đặc biệt là đối
với nhóm đàn ông trung niên. Một nghiên cứu
công bố trên Tạp chí Y học dinh dưỡng CAN của
Mỹ mới đây cho biết, sau khi nghiên cứu ở 400
người đàn ông từ 45 - 92 tuổi, các nhà khoa học đã phát hiện thấy nhóm người có khẩu phần ăn
kẽm thấp thì mức độ gãy xương háng và cột
sống rất cao, vì vậy hạt bí ngô là “ứng viên” rất
tốt cho việc ngăn ngừa căn bệnh nói trên ở đàn
ông. Chống viêm trong bệnh thấp khớp Qua nghiên c��u cho thấy, hạt bí ngô có chứa
nhiều dưỡng chất có tác dụng tốt ở bệnh nhân
thấp khớp, đặc biệt là có những chất giống như
thuốc Indomethacine, một loại kháng viêm
none-steroid, nhưng nó lại không tạo ra các
phản ứng phụ như Indomethacine do không làm tăng mỡ xấu (lipid peroxide) trong lớp lót
khuỷu gối, hiện tượng thường gặp ở những
người thấp khớp dùng thuốc Indomethacine. Giàu các chất hữu ích Đặc biệt là những nguồn dưỡng chất hữu ích
như magie, manggan, photpho, sắt, đồng,
protein và kẽm như đã đề cập. Theo đó, 1/4 bát
nhỏ có chứa tới 46,1% dưỡng chất magie,
28,7% sắt, 52% manggan và 24% đồng cho nhu
cầu cơ thể trong một ngày. Tác dụng làm giảm cholesterol Hợp chất có tên là Phytosterol có trong cây
trồng và trong bí ngô có cấu trúc tương tự như
cholesterol và khi được cung cấp ở mức hợp lý
thông qua ăn uống, nó sẽ có tác dụng tích cực
làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu
(dân gian gọi là mỡ máu), tăng cường miễn dịch trong cơ thể và làm giảm nguy cơ mắc một số
loại bệnh về ung thư. Phytosterol không chỉ có
ở trong hạt bí mà còn có trong đậu nành, ngũ
cốc, dầu dứa và một số loại quả khác. Riêng
Phytosterol có nguồn gốc từ các loại hạt được ví
như “bơ” tự nhiên tốt nhất. Trung bình, cứ 100g hạt bí có tới 265mg Phytosterol, còn ở lạc là 270
- 289mg/100g hạt. Cách bảo quản và sử dụng hạt bí ngô Hạt bí ngô thường được thu hoạch từ sản phẩm
quả già đủ tuổi, nhất là vào mùa thu - đông. Hạt
phơi khô, chứa vào bình kín để tránh ẩm và
tránh mối mọt. Sản phẩm hạt phải trắng, phồng
và có mùi thơm tự nhiên. Có thể bảo quản nơi
kín gió hoặc trong tủ lạnh để dùng trong nhiều tháng. Nếu để rời bên ngoài có thể dùng 1-2
tháng sau khi thu hoạch. Trường hợp dùng hạt
bí ngô tươi thì làm như sau: dùng tay bóc hết
các loại hạt bí trong vỏ, dùng khăn tay mềm bọc
hạt xoa để loại bỏ hết thịt dính bên ngoài, trải
đều ra giấy phơi qua đêm. Sau đó cho vào chảo rang với nhiệt độ không quá 750 độ C, thời gian
từ 15-20 phút. Chú ý giữ lửa, quấy đều để hạt
chín mà không bị cháy. Nên nhớ rang ở nhiệt độ
nhỏ và lâu sẽ giữ được hàm lượng dầu hữu ích
có trong hạt. Có thể ăn trực tiếp, dùng hạt làm
súp, nộm sa lát, bổ sung thêm gia vị hành tỏi, dầu ô liu, chanh… cho dậy mùi. Hạt bí ngô không
phải là thực phẩm gây dị ứng và không có chứa
các chất gây bệnh như goitrogen, uxalates hoặc
purine.