wap đọc truyện hay nhất hiện nay

Thực phẩm đông lạnh trong các quầy đông lạnh
của các siêu thị rất đa dạng và phong phú. Nhưng
có nhiều người không bằng lòng với chất lượng
của thực phẩm khi nhận thấy đồ đông lạnh không
được tươi và hương vị không còn được đậm đà.
Tuy nhiên có rất ít người quan tâm đến nguyên nhân vì sao. Thật ra thực phẩm đông lạnh đều có thời hạn bảo
quản, nhưng trong thời gian bảo quản thực phẩm
vẫn có khả năng biến chất. Do đó khi chọn mua
thực phẩm đông lạnh các bạn cần chú ý đến hai
điểm sau: 1. Hiểu rõ thời hạn bảo quản và nhiệt độ bảo quản Đồ đông lạnh có thể bảo quản được bao lâu? Dựa
theo hạn sử dụng được in trên bao bì sản phẩm,
thông thường thịt đông lạnh có thể bảo quản 3
tháng ở nhiệt độ -18oC. điều này có nghĩa chỉ cần
sau khi xuất xưởng, thực phẩm liên tục được bảo
quản ở nhiệt độ -18oC thì trong vòng 3 tháng khó có thể phát sinh vấn đề về chất lượng. Nhưng nếu sau khi xuất xưởng không bảo đảm
được nhiệt độ bảo quản luôn duy trì ở nhiệt độ
-18oC trở xuống thì trong vòng 3 tháng thực
phẩm vẫn có thể có khả năng biến chất gây giảm
sút về chất lượng. Đó là do dưới nhiệt độ thấp, vi
sinh vật không có điều kiện sinh sôi nảy nở, nhưng mùi vị và hương vị vẫn từ từ biến chất, các
chất béo cũng bị ôxy hóa dần dần, các vitamin
cũng bị phân giải. Do đó, hạn sử dụng trên bao bì 3
tháng không có nghĩa là thực phẩm chắc chắn
được đảm bảo chất lượng trong vòng 3 tháng. Thêm vào đó, trên thực tế khách hàng mua thực
phẩm, trên đường về nhà, nhiệt độ môi trường
cao, các sản phảm tuy không bị rã đông hoàn toàn
nhưng vẫn bị ảnh hưởng phần nào. Ngoài ra, các ngăn làm đá của tủ lạnh thông
thường trong các gia đình hiện nay cũng chỉ đạt
được độ làm lạnh vào khoảng -8oC. Các nghiên
cứu cho thấy thực phẩm khi bảo quản ở nhiệt độ
từ -1oC đến -8oC thì nhiều vitamin có tốc độ phân
giải còn nhanh hơn khi ở nhiệt độ từ 0oC đến 4oC. Vì vậy khi chọn mua thực phẩm đông lạnh cần
xem rõ ngày sản xuất và thời gian bảo quản, nên
chọn sản phẩm có ngày sản xuất gần nhất, tốt nhất
là trong vòng 1 tháng trở lại. 2. Cẩn thận quan sát trạng thái của sản phẩm Thịt, cá, tôm và các loại thực phẩm đông lạnh khác
khi xuất xưởng đều có chất lượng gần như đồng
đều. Các thớ thịt hoặc các miếng tách rời nhau. Khi
đóng gói sẽ không có nước và hiện tượng đóng
đá hoặc kết băng. Khi sản phẩm được bảo quản dưới nhiệt độ không
ổn định, khi cao khi thấp trong một khoảng thời
gian, các phân tử nước có thể liên kết với nhau tạo
thành đá và các tinh thể băng khiến thực phẩm
bên trong bị kết dính lại với nhau. Đó là lúc sản
phẩm đã bắt đầu biến chất, nếu tiếp tục duy trì bảo quản, một số thực phẩm có thể xuất hiện các vết
nứt, các thực phẩm thành phần axit béo sẽ lên
men xuất hiện mùi chua. Do đó, khi chọn mua các sản phẩm đông lạnh cần
chú ý quan sát cẩn thận trạng thái của sản phẩm.
Các sản phẩm đông lạnh đã có xuất hiện đá cục
hoặc lẫn các tinh thể băng thì không nên chọn
mua. Khi chọn mua bạn nên chọn những sản phẩm
được xếp ở phía dưới là nơi có nhiệt độ ổn định hơn.