Ngày xửa ngày xưa, vào đời vua Hùng Vương, có
một nàng công chúa rất yêu thích việc trồng trọt,
cày cấy. Không như những công chúa khác, công
chúa Kiệu sống cùng với những người dân chất
phác đơn sơ, chia sẻ cuộc sống thường ngày với họ. Công chúa Kiệu rất thông minh, và hay tạo ra
những loại cây mới hầu giúp cải thiện đời sống
bình dân.
Một ngày nọ, công chúa bước xuống một thửa
ruộng bỏ hoang. Nàng định dọn sạch đám cỏ đang
mọc cao để gieo lúa. Trong lúc ngắm nghía một cây cỏ lạ, nàng Kiệu chợt nhận ra rằng nó rất giống với
cây hành lá. Nàng tò mò, nếm và ngửi thử mùi vị
của củ. Kỳ lạ thay. Củ của cây cỏ này tuy hơi nồng
gắt nhưng rất lạ, không giống với những củ nàng
đã biết qua. Công chúa vui mừng quá, liền đem
giống cỏ lạ về trồng. Khi đã đến lúc gặt hái, nàng thử ngâm củ trong hỗn hợp giấm và nước ngọt
của cây trái. Vài ngày sau, củ đã không còn vị gắt
nhưng thơm nồng và vị lạ chưa từng thấy. Nàng
dùng củ đã ngâm, ăn với thịt kho hay bánh chưng,
thì sự kết hợp đó thật là tuyệt hảo. Lúc đó cũng là dịp Xuân về. Nhân một ngày vua
Hùng xuống thăm dân, công chúa Kiệu dâng lên
vua cha những củ trắng trong, thơm ngát, cùng
với những món ăn dân gian. Vua Hùng nếm thử,
và rất thích. Từ đó, vua hạ lệnh trong dân gian cho
trồng phổ biến cây cỏ lạ đó, mà vua đã đặt tên là Kiệu theo tên nàng công chúa đã có công khám
phá.